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张艺兴将车子在谭家私房菜馆的门前找到了一个车位,停好之后就信步来到了谭家私房菜馆的大厅里。
一走进谭家私菜馆,张艺兴就被它高雅的环境所吸引。餐厅的装潢典雅而大气,暗色调的墙面和柔和的灯光营造出一种宁静而舒适的氛围。看到一边的餐桌上摆放着精致的餐具,每一件都透露出品质和品味。
“先生,请问你是几位,有没有提前定好位置啊?”
“呵呵,几位我不知道,我是别人打电话邀请过来的,有一个叫朱雀的女士,不知道她定的是在哪一个包厢里了。”
“哦,那先生,你请跟我来吧。”
张艺兴跟着一个服务员的身后来到了一个包厢里……
“张艺兴我以为你还要等一会才能来到的,没有想到你这么快就赶过来了。这个地方和其他地方谭家私房菜馆不一样,其他地方是他们上什么你吃什么,这个地方还可以点菜的,这是菜单,你先看一看,有几道菜还介绍了做法,我刚才看过了,不知道你喜欢吃什么,你先看一看,一会我们各自点自己喜欢吃的吧。
张艺兴从朱雀的手里接过了一个制作古朴精致点菜谱,慢慢的看了起来。
黄焖鱼翅:选用珍贵的“吕宋黄”,整翅,先用冷、热水泡透发透,然后用鸡鸭干贝火腿汤煨制,须在火上连续用文火焖六个小时,待鸡鸭火腿干贝的精华全数焖于翅内,鸡鸭火腿干贝焖后则弃之不要。
清汤燕菜:燕窝不用碱水涨发,只用温水浸泡,以保持原味,浸泡后,注入鸡汤,上笼蒸后分装进小汤碗,配以鸡鸭猪肘干贝金华火腿熬就的清汤,汤内入几丝金华火腿。
鲍鱼:或红烧,或蚝油,汤鲜味美。
扒大乌参:一只参便有尺许长,三斤重,软烂糯滑,汁浓味厚,鲜美适口。
“草菇蒸鸡”、……
素菜:“银耳素烩”、“虾子茭白”、“三鲜猴头”……
“清蒸鳜鱼”、……
“黄酒焖鸭”、“干贝酥鸭”、“葵花鸭”、“柴把鸭子”、……
“清汤蛤士蟆”、“银耳汤”、“珍珠汤”、……
“杏仁茶”、“核桃酪”一类,随上“麻茸包”、“酥盒子”、……
此外还有红烧熊掌、鲍鱼、鸽蛋、甲鱼、鲨鱼皮、瑶柱、所有菜均系家庭制作方法,用料实惠。
张兴简单的看了一下菜谱,合上之后又递到了朱雀的手里说:“
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