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张诚麾下的宣府军马,之所以拥有强悍的战斗力,其中一个很重要的原因,就是经常有肉吃,吃得好力气就足,自然个个悍勇。
在如今的大明,若是单论军士待遇之厚,宣府军当居大明各军之首,即便是各地总兵大将们的麾下家丁,也很难与宣府军士们的伙食相比。
毕竟张诚军中各项制度都很完备,就行军、驻营、樵采等等都是有明确规矩,尤其是诸军士们的餐食,更是制度完备,每三日就要有荤腥肉食。
不过,如今他们千里迢迢的赶来辽东参战,后勤辎重的运输压力,就是一个很大的难题。
在这个时代就算是最上等的熏肉,如此大热的天气之下,也就只能存放上七、八天左右时间,至多也超不过十日。
还有一种方法,那就是运送鲜活的猪羊前来辽东前线,但如今的大明内地饱经流寇肆虐之苦,又在鞑虏入寇劫掠的伤痛中,还没有完全缓过气来。
更何况,如今河南、山东、畿南等处人口凋敝,天灾不断下,更是又发生瘟疫横行的大灾,又哪里去寻那许多猪羊,运送来前线?
再有一个就是宣北云州工坊研制的新产品——肉瓷罐头!
这肉瓷罐,其实就是烧制出来的一个个瓷坛子,内里装上保鲜的肉食,每一个肉瓷罐大约可装入五斤左右的鲜肉,密封好后可以保存许久时日。
在这个时代早就有了罐头,并不是什么高科技。
《齐民要术》上就有记载:“将家畜肉切成块,加入盐与麦面拌匀,和讫,内瓷中密泥封头。”
这其实就是古时的罐头,同样可以保存食物良久,所以根本不存在什么技术门槛,主要是市场销售的问题。
肉瓷罐价格昂贵,非是一般家庭能够消费得起,而那些大富之家,却又鲜有购买肉瓷罐的,他们想要吃肉,大可自行宰杀猪羊就是了,还能吃个新鲜。
而普通百姓们,却是宁愿在家里存些咸肉,或是腌肉,同样也可保存许久,又相对便宜了很多。
所以,虽然有制作肉瓷罐头的技术,但是因为市场销售上的问题,却鲜有工坊制作销售。
而张诚也是在援剿河南归来后,才得知云州工坊已经开始试制肉瓷罐头,按照这边制作出来的几个批次试验品来看,最长的已经存放达三个月,仍未有变质的情况,就是稍微咸了一点。
因马上要进军辽东,张诚也不等最终的试验结论出来,他直接要求云州的军粮制备
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